Pizzaiolo (CBO 5136-10): Imagine a cena: você entra em uma pizzaria cheia de aromas irresistíveis, e lá está ele, o pizzaiolo, habilidosamente moldando a massa, espalhando o molho e adicionando os ingredientes com uma precisão que parece mágica. Para se tornar esse mestre da pizza, não é necessário um diploma universitário, mas sim um ensino fundamental seguido de um curso básico de profissionalização de 200 a 400 horas. Com três a quatro anos de experiência, você estará pronto para dominar a arte da pizza. As condições de trabalho podem ser desafiadoras, com horários diurnos e noturnos, exposição a altas temperaturas e ruídos intensos, mas o prazer de ver clientes sorrindo com cada fatia vale todo o esforço.

• Verifica a qualidade dos alimentos, garantindo que todos os ingredientes estejam frescos e aptos para uso.
• Manipula alimentos in natura, preparando-os para a confecção da pizza.
• Observa normas técnicas de higiene e segurança, minimizando riscos de contaminação.
• Controla desperdícios, otimizando o uso dos ingredientes e reduzindo custos.
• Trabalha individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado.
• Prepara a massa e os ingredientes, realizando a montagem da pizza com precisão.
• Utiliza fornos de alta temperatura, assegurando que a pizza fique perfeitamente cozida.

Em São Paulo (Estado), foram levantados 7,681 profissionais que atuam como Pizzaiolo, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,200 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,899.22, enquanto a mediana fica em R$ 2,200, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,628.96. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,768.75, demonstrando uma variação considerável dentro da ocupação.

Os pizzaiolos em São Paulo (Estado) recebem uma remuneração que, embora seja vista como baixa no contexto brasileiro, oferece uma margem de crescimento. A faixa salarial entre R$ 1,899.22 e R$ 2,628.96 é típica de salários que podem proporcionar uma vida modesta, mas a possibilidade de alcançar R$ 3,768.75 indica que há espaço para ascensão financeira. Essa oportunidade de crescimento pode ser encorajadora para quem busca uma carreira estável na culinária.