Padeiro (CBO 8483-05): Imagine acordar antes do sol, entrar em uma cozinha quente e cheia de aromas irresistíveis, e começar a preparar a massa que fará o café da manhã de muitas pessoas. Essa é a rotina diária de um padeiro! Para se tornar um mestre dos fornos, você precisa ter o ensino fundamental completo e passar por um curso básico de qualificação profissional que dura entre 200 e 400 horas. Com um a dois anos de experiência prática, você estará pronto para enfrentar os desafios do ofício. Os padeiros trabalham em ambientes fechados, geralmente em turnos que incluem madrugadas e noites, e devem seguir rigorosas normas de higiene e segurança alimentar.

• Planejam a produção de pães, bolachas, biscoitos, macarrão e outros produtos.
• Preparam e amassam diferentes tipos de massas, utilizando ingredientes e técnicas específicas.
• Fabricam macarrão e confeccionam doces, desde a elaboração de caldas de sorvete até a produção de compotas.
• Redigem documentos como requisições de materiais, registros de saída de produtos e relatórios de produção.
• Seguem normas de qualidade, segurança, higiene e saúde ao manipular alimentos.
• Organizam o ambiente de trabalho, garantindo que tudo esteja limpo e em ordem.
• Trabalham em rodízio de turnos, adaptando-se a horários que podem incluir madrugadas e noites.

Em São Paulo (Estado), foram levantados 22,378 profissionais que atuam como Padeiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,500.00 e uma carga horária de 44 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 2,043.91, enquanto a mediana fica em R$ 2,500.00, com o terceiro quartil chegando a R$ 3,000.00. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 4,109.42, demonstrando uma variação considerável dentro da ocupação.

Os padeiros em São Paulo (Estado) recebem uma remuneração que, embora seja modesta para os padrões nacionais, oferece uma margem de crescimento. A maioria dos salários oscila entre R$ 2,043.91 e R$ 3,000.00, que, no contexto brasileiro, podem ser vistos como salários baixos mas que permitem uma melhor qualidade de vida. A diferença substancial entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para progressão profissional, incentivando os padeiros a buscar qualificações adicionais e experiência para aumentar seus rendimentos.