Confeiteiro (CBO 8483-10): Imagine um mundo onde cada doce é uma obra-prima, cada biscoito uma joia culinária e cada salgado uma pequena maravilha. Os confeiteiros são os artistas por trás dessas delícias, transformando farinha, açúcar e ingredientes variados em criações que alegram paladares ao redor do mundo. Para entrar nesse universo, é necessário ter o ensino fundamental completo e passar por um curso básico de qualificação profissional de 200 a 400 horas. A prática completa se dá entre um e dois anos de experiência. Esses profissionais trabalham em ambientes fechados, muitas vezes em turnos diurnos ou noturnos, enfrentando altas temperaturas e ruídos intensos, mas a satisfação de ver seus produtos prontos compensa qualquer desafio.

• Preparar e confeccionar massas de pão, macarrão e similares, garantindo que cada receita seja seguida à risca.
• Produzir doces, bolachas, biscoitos e salgados, utilizando técnicas de confeitaria para criar produtos irresistíveis.
• Elaborar caldas de sorvete e produzir compotas, adicionando sabores únicos aos produtos.
• Redigir documentos tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção, mantendo a organização e a transparência dos processos.
• Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental, garantindo que todos os produtos sejam seguros e de alta qualidade.
• Supervisionar a equipe, orientando e coordenando as atividades para garantir a eficiência e a qualidade do trabalho.

Em São Paulo (Estado), foram levantados 15,674 profissionais que atuam como Confeiteiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,332.11 e uma carga horária de 44 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,990.65, enquanto a mediana fica em R$ 2,332.11, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,892.51. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 4,100.65, demonstrando uma variação considerável dentro da ocupação.

Com uma remuneração que geralmente varia entre R$ 1,990.65 e R$ 2,892.51, a maioria dos confeiteiros em São Paulo (Estado) ganha um salário que pode ser considerado baixo no contexto brasileiro, onde remunerações abaixo de R$ 3,000.00 são frequentemente associadas a insatisfação. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica uma margem substancial para crescimento profissional. Isso sugere que, com dedicação e habilidades adicionais, os confeiteiros têm a oportunidade de melhorar significativamente seu salário ao longo do tempo.