Trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins (CBO 8415-05): Imagine a rotina de quem transforma o leite fresco em seus laticínios favoritos, desde iogurtes cremosos até queijos deliciosos. Esses profissionais são os verdadeiros alquimistas da lacticinicultura! Com apenas o ensino fundamental completo e um curso básico de qualificação profissional de 200 horas, eles entram em ação. Em menos de um ano, já dominam as nuances do ofício, garantindo que cada produto saia perfeito da fábrica. Trabalham em equipes, em ambientes fechados, geralmente durante o dia, e às vezes enfrentam ruídos intensos. Mas a recompensa? Saborear o resultado do seu esforço em cada pedacinho de queijo ou gole de leite pasteurizado.

• Recebem e analisam o leite, garantindo que ele atenda aos padrões de qualidade.
• Interpretam cronogramas de coleta de amostras e coletam amostras para análise laboratorial.
• Interpretem resultados das análises e definem proporções de misturas de agentes químicos.
• Controlam variáveis do processo de pasteurização, como pressão, temperatura e teor de gordura.
• Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite, garantindo sua segurança e qualidade.
• Realizam procedimentos de sanitização, mantendo o ambiente limpo e seguro.
• Trabalham em conformidade com normas e procedimentos técnicos, de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

No Santa Catarina (Estado), foram levantados 1.874 profissionais que atuam como Trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,070 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,919, enquanto a mediana fica em R$ 2,070, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,589.83. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,510.04, demonstrando uma variação salarial dentro da ocupação.

A remuneração dos trabalhadores de laticínios em Santa Catarina tende a ser vista como baixa no contexto nacional, já que a maioria das pessoas não está satisfeita com salários abaixo de R$ 3,000.00. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa possibilidade de ascensão salarial pode encorajar os profissionais a buscar qualificações adicionais e experiências que possam aumentar seu rendimento ao longo da carreira.