Desossador (CBO 8485-15): Imagine que você tem a habilidade de transformar um animal inteiro em cortes de carne prontos para o mercado. Essa é a missão dos desossadores, profissionais que trabalham com precisão e cuidado para preparar carnes de diferentes tipos de animais para venda. Para entrar nesse ramo, é necessário ter o ensino fundamental e completar um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. Geralmente, após um a dois anos de experiência prática, os desossadores dominam completamente suas habilidades. O trabalho é realizado em ambientes fechados, geralmente sob supervisão, e os profissionais lidam com turnos diurnos e noturnos. Além disso, eles enfrentam condições de trabalho que incluem ruídos intensos, altas temperaturas e riscos orgânicos, mas tudo isso vale a pena quando se vê o resultado final de sua arte culinária.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Rondônia (Estado), foram levantados 1.578 profissionais que atuam como Desossador, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,224.96 e uma carga horária de 50 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,924.46, enquanto a mediana fica em R$ 2,224.96, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,936.55. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,935.42, demonstrando uma variação dentro da ocupação.
Com uma remuneração que geralmente varia entre R$ 1,924.46 e R$ 2,936.55, a maioria dos desossadores em Rondônia (Estado) ganha um salário que pode ser considerado baixo no contexto brasileiro, onde remunerações abaixo de R$ 3,000.00 são frequentemente associadas a insatisfação. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional, sugerindo que com dedicação e experiência, os desossadores podem melhorar substancialmente suas condições salariais.
O mercado de trabalho para desossadores em Rondônia tem enfrentado um revés significativo. Até julho de 2025, o saldo de contratações caiu para -78, uma redução de 85 em comparação com o mesmo período do ano anterior, quando o saldo era positivo em 7. Esses números refletem uma queda acentuada na demanda por trabalhadores nesta área, sinalizando possíveis dificuldades econômicas ou mudanças no setor.
Apesar da queda geral, alguns setores continuam a contratar desossadores. A locação de automóveis sem condutor lidera com 4 novas vagas, seguida pelo comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados, que adicionou 2 postos de trabalho. O setor de seleção e agenciamento de mão de obra também contribuiu com 1 vaga. Embora modesto, este quadro mostra que ainda há oportunidades, embora limitadas, para desossadores em Rondônia.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.