Retalhador de carne (CBO 8485-25): Imagine que você tem a habilidade de transformar uma carcaça de animal em cortes de carne finamente preparados e prontos para ir ao mercado. Essa é a magia dos retalhadores de carne. Para entrar nesse mundo, você precisa de um ensino fundamental e um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. A prática completa, no entanto, pode levar de um a dois anos. Os retalhadores trabalham em ambientes fechados, geralmente sob supervisão, e enfrentam turnos que podem variar entre diurno e noturno. Além disso, eles lidam com altas temperaturas, ruídos intensos e riscos orgânicos, mas o resultado final — carne de alta qualidade e pronta para consumo — compensa todo o esforço.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Rio Grande do Sul (Estado), foram levantados 3,309 profissionais que atuam como Retalhador de carne, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,830.40 e uma carga horária de 44 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,737.57, enquanto a mediana fica em R$ 1,830.40, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,194.56. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,025.28, demonstrando uma variação considerável dentro da ocupação.
A remuneração dos retalhadores de carne no Rio Grande do Sul tende a ser vista como baixa pela maioria dos brasileiros, já que a maioria das pessoas não está satisfeita com salários abaixo de R$ 3,000.00. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa variação sugere que, com dedicação e experiência, os profissionais podem alavancar suas carreiras e alcançar remunerações mais atrativas.
O mercado de trabalho para retalhadores de carne no Rio Grande do Sul tem mostrado sinais de crescimento. Até julho de 2025, o saldo de contratações chegou a 383, representando um aumento de 119 em relação ao mesmo período do ano passado, quando o saldo foi de 264. Essa melhoria sugere que o setor está se expandindo e criando mais oportunidades de emprego.
Na ponta dos setores que mais estão contratando, o abate de aves destaca-se com 371 novas vagas. Logo atrás, o frigorífico de suínos adicionou 27 postos de trabalho. Os supermercados também contribuíram positivamente, com um saldo de 3, assim como os minimercados, mercearias e armazéns. Por fim, os hipermercados somaram apenas 1 vaga, mas juntos esses setores formam um panorama otimista para os retalhadores de carne na região.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.