Confeiteiro (CBO 8483-10): Imagine um mundo onde cada doce é uma obra-prima, cada biscoito uma joia culinária e cada salgado uma pequena maravilha. Os confeiteiros são os artistas por trás dessas delícias, transformando farinha, açúcar e ingredientes variados em criações que alegram paladares ao redor do mundo. Para entrar nesse universo, é necessário ter o ensino fundamental completo e passar por um curso básico de qualificação profissional de 200 a 400 horas. A prática completa se dá entre um e dois anos de experiência. Esses profissionais trabalham em ambientes fechados, muitas vezes em turnos diurnos ou noturnos, enfrentando altas temperaturas e ruídos intensos, mas a satisfação de ver seus produtos prontos compensa qualquer desafio.

• Preparar e confeccionar massas de pão, macarrão e similares, garantindo que cada receita seja seguida à risca.
• Produzir doces, bolachas, biscoitos e salgados, utilizando técnicas de confeitaria para criar produtos irresistíveis.
• Elaborar caldas de sorvete e produzir compotas, adicionando sabores únicos aos produtos.
• Redigir documentos tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção, mantendo a organização e a transparência dos processos.
• Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental, garantindo que todos os produtos sejam seguros e de alta qualidade.
• Supervisionar a equipe, orientando e coordenando as atividades para garantir a eficiência e a qualidade do trabalho.

No Rio Grande do Sul (Estado), foram levantados 5,376 profissionais que atuam como Confeiteiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,021.58 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,770.85, enquanto a mediana fica em R$ 2,021.58, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,499.05. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,556.91, demonstrando uma variação considerável dentro da ocupação.

A remuneração de confeiteiros no Rio Grande do Sul tende a ser vista como baixa a moderada no contexto nacional, com a maioria dos profissionais recebendo menos que R$ 3,000.00. No entanto, a discrepância entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa amplitude sugere que, com dedicação e habilidades avançadas, os confeiteiros podem aspirar a remunerações mais elevadas, melhorando assim sua qualidade de vida.