Operador de câmaras frias (CBO 8414-56): Imagine que você é o responsável por garantir que as frutas, legumes, carnes e outros alimentos cheguem frescos e saudáveis aos mercados e restaurantes. Essa é a missão dos operadores de câmaras frias. Para exercer esta função, é necessário ter o ensino fundamental completo e participar de um curso básico de qualificação profissional de aproximadamente 200 horas. Geralmente, após um a dois anos de experiência prática, o operador está apto a desempenhar suas funções com excelência. Os operadores trabalham em equipes, sob supervisão constante, em ambientes fechados e em turnos que variam entre diurno e noturno. Apesar do ritmo acelerado e das posições que podem ser desconfortáveis, a sensação de preservar alimentos de maneira segura e eficiente é gratificante.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Rio de Janeiro (Estado), foram levantados 1,025 profissionais que atuam como Operador de câmaras frias, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,700 e uma carga horária de 44 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,538.74, enquanto a mediana fica em R$ 1,700, com o terceiro quartil chegando a R$ 1,909.46. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 2,573.55, demonstrando uma variação dentro da ocupação.
Com uma remuneração que geralmente varia entre R$ 1,538.74 e R$ 1,909.46, a maioria dos operadores de câmaras frias no estado do Rio de Janeiro ganha um salário que pode ser considerado baixo no contexto brasileiro, onde remunerações abaixo de R$ 3,000.00 são frequentemente associadas a insatisfação. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional, sugerindo que com dedicação e experiência, é possível alcançar remunerações mais atrativas.
O mercado de trabalho para operadores de câmaras frias no estado do Rio de Janeiro está mostrando sinais de recuperação. Até julho de 2025, o saldo de contratações chegou a 54, representando um aumento significativo de 61 em comparação com o mesmo período do ano anterior, quando o saldo era de -7. Esses números indicam uma reversão positiva na tendência de contratações para essa ocupação.
Os setores que mais têm contribuído para essas contratações são, em primeiro lugar, o comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios, especialmente supermercados, que somaram 33 novas vagas. Em segundo lugar, os serviços combinados de escritório e apoio administrativo, com 17 contratações. A locação de mão de obra temporária também se destaca, com 8 novas oportunidades. Outros setores relevantes são o transporte rodoviário de carga, com 6 vagas, e o comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios, especialmente hipermercados, que adicionaram 4 vagas.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.