Cozinheiro de embarcações (CBO 5132-25): Imagine estar no meio do oceano, com a brisa salgada no rosto e o sol batendo forte. Agora, imagine ter que preparar refeições saborosas e nutritivas para centenas de pessoas em um espaço apertado e com temperaturas elevadas. Essa é a vida de um cozinheiro de embarcações. Para entrar nesse mundo, você precisa de um ensino fundamental e um curso básico de profissionalização de 200 a 400 horas. Com três a quatro anos de experiência, você estará pronto para enfrentar as adversidades do mar e a pressão de manter a tripulação bem alimentada. Trabalha-se em equipe, sob supervisão, e os horários podem ser bastante irregulares, mas a recompensa é poder cozinhar em um dos cenários mais únicos e desafiadores do mundo.

• Planejam cardápios que atendam às necessidades nutricionais e preferências dos passageiros e tripulação.
• Supervisionam serviços de cozinha, garantindo que todas as refeições sejam preparadas de acordo com os padrões de qualidade.
• Elaboram o pré-preparo e a finalização de alimentos, utilizando métodos de cocção adequados.
• Organizam e mantêm a cozinha limpa e ordenada, seguindo normas de higiene e segurança alimentar.
• Trabalham em equipe, coordenando esforços para garantir que as refeições sejam servidas pontualmente.
• Estão expostos a altas temperaturas e ruídos intensos, mas mantêm a calma para garantir a qualidade das refeições.
• Adaptam-se a diferentes horários, incluindo turnos diurnos e noturnos, para atender às necessidades da embarcação.

No Rio de Janeiro (Estado), foram levantados 1.481 profissionais que atuam como Cozinheiro de embarcações, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 5,949.60 e uma carga horária de 58 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 2,403.02, enquanto a mediana fica em R$ 5,949.60, com o terceiro quartil chegando a R$ 7,758.47. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 10,007.60, demonstrando uma variação considerável dentro da ocupação.

A remuneração dos cozinheiros de embarcações no Rio de Janeiro varia bastante, mas a maioria dos profissionais ganha um salário que pode ser considerado confortável no contexto brasileiro. Com a diferença substancial entre o primeiro quartil e o top 5%, há uma clara oportunidade de crescimento profissional. Essa amplitude salarial sugere que, com dedicação e habilidades específicas, os cozinheiros podem alavancar suas carreiras e alcançar remunerações mais altas.