Açougueiro (CBO 8485-10): Imagine que você acorda todas as manhãs para dar vida à carne que vai parar em pratos ao redor da cidade. Essa é a rotina de um açougueiro, que não só abate animais, mas também prepara carcaças, limpa vísceras, e faz todo o trabalho árduo de desossar, fatiar e embalar a carne para venda. Para entrar nesse mundo, basta ter o ensino fundamental e um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. Mas não pense que é fácil: leva de um a dois anos de experiência para dominar completamente a arte do açougue. E o ambiente de trabalho? Bem, é um lugar fechado, com turnos que podem ser diurnos ou noturnos, e onde a pressão é constante, especialmente quando se trata de seguir as normas de higiene e segurança.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Pernambuco (Estado), foram levantados 3,514 profissionais que atuam como Açougueiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,612 e uma carga horária de 44 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,518, enquanto a mediana fica em R$ 1,612, com o terceiro quartil chegando a R$ 1,792.90. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 2,374.39, demonstrando uma variação dentro da ocupação.
A remuneração dos açouguéis em Pernambuco (Estado) tende a ser considerada baixa no contexto brasileiro, já que a maioria dos trabalhadores ganha menos que R$ 3,000.00. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa variação sugere que, com dedicação e habilidades adicionais, os açougueiros podem melhorar seu salário ao longo do tempo.
O mercado de trabalho para açougueiros em Pernambuco registrou um saldo de contratações de -89 até julho de 2025, representando uma redução de 78 em relação ao mesmo período do ano passado, quando o saldo era de -11. Esses números indicam uma queda significativa no número de contratações, sinalizando possíveis dificuldades econômicas ou mudanças na demanda por açougues no estado.
Os setores que mais têm contribuído para as contratações de açougueiros em Pernambuco são, em primeiro lugar, o comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de alimentos, que adicionou 23 novos postos de trabalho. Logo atrás, o comércio atacadista de produtos alimentícios em geral contribuiu com 8 vagas. O transporte rodoviário de carga vem em terceiro lugar, com 7 novas oportunidades. Os hotéis e outras atividades de serviços prestados às empresas completam a lista, com 5 e 4 vagas, respectivamente.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.