Retalhador de carne (CBO 8485-25): Imagine que você tem a habilidade de transformar uma carcaça de animal em cortes de carne finamente preparados e prontos para ir ao mercado. Essa é a magia dos retalhadores de carne. Para entrar nesse mundo, você precisa de um ensino fundamental e um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. A prática completa, no entanto, pode levar de um a dois anos. Os retalhadores trabalham em ambientes fechados, geralmente sob supervisão, e enfrentam turnos que podem variar entre diurno e noturno. Além disso, eles lidam com altas temperaturas, ruídos intensos e riscos orgânicos, mas o resultado final — carne de alta qualidade e pronta para consumo — compensa todo o esforço.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Paraná (Estado), foram levantados 11,533 profissionais que atuam como Retalhador de carne, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,885.82 e uma carga horária de 45 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,778.90, enquanto a mediana fica em R$ 1,885.82, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,019.75. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 2,471.67, mostrando uma variação dentro da ocupação.
A remuneração dos retalhadores de carne no Paraná (Estado) tende a ser vista como baixa no contexto brasileiro, já que a maioria das pessoas não está satisfeita com salários abaixo de R$ 3,000.00. No entanto, há espaço para crescimento, com a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indicando oportunidades de melhorar a remuneração com experiência e dedicação. Embora o aumento não seja exorbitante, a possibilidade de progresso é um ponto positivo para quem busca estabilidade na carreira.
No mercado de trabalho para retalhadores de carne no estado do Paraná, o saldo de contratações até julho de 2025 é de 349, representando uma redução de 64 em comparação com o mesmo período do ano anterior. Apesar da queda, o saldo permanece positivo, sinalizando que o setor de processamento de carne continua a gerar empregos, embora em um ritmo mais lento.
Os setores que mais têm contribuído para as contratações são o abate de aves, com 302 novos postos de trabalho, seguido pelo frigorífico de suínos, que adicionou 92 vagas. Os setores de instalação de máquinas e equipamentos industriais, frigorífico de bovinos e comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados completam o top 5, com saldos de 6, 4 e 4, respectivamente. Esses números refletem a diversificação das oportunidades de emprego dentro do segmento de processamento de carne.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.