Açougueiro (CBO 8485-10): Imagine que você acorda todas as manhãs para dar vida à carne que vai parar em pratos ao redor da cidade. Essa é a rotina de um açougueiro, que não só abate animais, mas também prepara carcaças, limpa vísceras, e faz todo o trabalho árduo de desossar, fatiar e embalar a carne para venda. Para entrar nesse mundo, basta ter o ensino fundamental e um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. Mas não pense que é fácil: leva de um a dois anos de experiência para dominar completamente a arte do açougue. E o ambiente de trabalho? Bem, é um lugar fechado, com turnos que podem ser diurnos ou noturnos, e onde a pressão é constante, especialmente quando se trata de seguir as normas de higiene e segurança.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
Em Curitiba (PR), foram levantados 2,562 profissionais que atuam como Açougueiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,030.57 e uma carga horária de 44 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,800, enquanto a mediana fica em R$ 2,030.57, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,494.94. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,519.37, demonstrando uma variação considerável dentro da ocupação.
A remuneração dos açougueiros em Curitiba (PR) tende a ser vista como baixa no contexto brasileiro, já que a maioria dos salários abaixo de R$ 3,000.00 é associada a insatisfação. No entanto, a diferença substancial entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa variação sugere que, com dedicação e experiência, os açougueiros podem alavancar suas carreiras e alcançar remunerações mais atrativas.
O mercado de trabalho para açougueiros em Curitiba tem apresentado um quadro menos animador nos últimos meses. Até julho de 2025, o saldo de contratações foi de -64, representando uma redução de 30 em relação ao mesmo período do ano anterior, quando o saldo era de -34. Essa diminuição sugere que o setor enfrenta desafios na geração de empregos, com mais desligamentos do que contratações.
Os setores que mais têm contribuído para as contratações de açougueiros em Curitiba são, em primeiro lugar, o comércio varejista de produtos alimentícios, que adicionou 10 novas vagas. Logo atrás, a locação de mão de obra temporária e o comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de alimentos, como hipermercados, somaram 8 vagas cada. Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e restaurantes completam a lista, com 6 e 3 vagas, respectivamente.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.