Trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins (CBO 8415-05): Imagine a rotina de quem transforma o leite fresco em seus laticínios favoritos, desde iogurtes cremosos até queijos deliciosos. Esses profissionais são os verdadeiros alquimistas da lacticinicultura! Com apenas o ensino fundamental completo e um curso básico de qualificação profissional de 200 horas, eles entram em ação. Em menos de um ano, já dominam as nuances do ofício, garantindo que cada produto saia perfeito da fábrica. Trabalham em equipes, em ambientes fechados, geralmente durante o dia, e às vezes enfrentam ruídos intensos. Mas a recompensa? Saborear o resultado do seu esforço em cada pedacinho de queijo ou gole de leite pasteurizado.

• Recebem e analisam o leite, garantindo que ele atenda aos padrões de qualidade.
• Interpretam cronogramas de coleta de amostras e coletam amostras para análise laboratorial.
• Interpretem resultados das análises e definem proporções de misturas de agentes químicos.
• Controlam variáveis do processo de pasteurização, como pressão, temperatura e teor de gordura.
• Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite, garantindo sua segurança e qualidade.
• Realizam procedimentos de sanitização, mantendo o ambiente limpo e seguro.
• Trabalham em conformidade com normas e procedimentos técnicos, de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

No Minas Gerais (Estado), foram levantados 7,339 profissionais que atuam como Trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,840.17 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,580.00, enquanto a mediana fica em R$ 1,840.17, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,388.46. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,646.29, demonstrando uma variação dentro da ocupação.

A remuneração dos trabalhadores de laticínios em Minas Gerais tende a ser vista como baixa no contexto brasileiro, já que a maioria dos salários está abaixo de R$ 3,000.00. No entanto, a diferença substancial entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa variação sugere que, com dedicação e desenvolvimento de habilidades, os trabalhadores podem alavancar suas carreiras e alcançar remunerações mais elevadas.