Pizzaiolo (CBO 5136-10): Imagine a cena: você entra em uma pizzaria cheia de aromas irresistíveis, e lá está ele, o pizzaiolo, habilidosamente moldando a massa, espalhando o molho e adicionando os ingredientes com uma precisão que parece mágica. Para se tornar esse mestre da pizza, não é necessário um diploma universitário, mas sim um ensino fundamental seguido de um curso básico de profissionalização de 200 a 400 horas. Com três a quatro anos de experiência, você estará pronto para dominar a arte da pizza. As condições de trabalho podem ser desafiadoras, com horários diurnos e noturnos, exposição a altas temperaturas e ruídos intensos, mas o prazer de ver clientes sorrindo com cada fatia vale todo o esforço.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Minas Gerais (Estado), foram levantados 2,099 profissionais que atuam como Pizzaiolo, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,720.07 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,553.20, enquanto a mediana fica em R$ 1,720.07, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,011.68. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 2,800, demonstrando uma variação dentro da ocupação.
A remuneração de um pizzaiolo em Minas Gerais tende a ser vista como baixa pela maioria dos brasileiros, já que a maioria das pessoas não está satisfeita com salários abaixo de R$ 3,000.00. No entanto, há espaço para crescimento profissional, visto que a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% é considerável. Isso indica que, com dedicação e experiência, é possível alcançar níveis de remuneração mais elevados, proporcionando uma melhor qualidade de vida aos profissionais.
O mercado de trabalho para pizzaiolos em Minas Gerais tem enfrentado dificuldades. Até julho de 2025, o saldo de contratações registrou -92, uma redução de 43 em relação ao mesmo período do ano passado, quando o saldo era -49. Esses números mostram que o setor está passando por momentos desafiadores, com mais desligamentos do que contratações.
Os setores que mais têm contratado pizzaiolos no estado são os serviços de alimentação para eventos e recepções, com um saldo de 7, seguidos pelos bares e estabelecimentos especializados em servir bebidas, com 6. O comércio atacadista de produtos alimentícios, condomínios prediais e a fabricação de alimentos e pratos prontos completam a lista, todos com um saldo de 2. Apesar da situação geral, esses setores continuam a oferecer algumas oportunidades de emprego.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.