Gerente de restaurante (CBO 1415-10): Imagine que você é o capitão de um navio, mas ao invés de navegar por mares turbulentos, você está no comando de um restaurante. Sua missão? Garantir que cada prato saia perfeito da cozinha e que cada cliente tenha uma experiência memorável. Para isso, você precisa ter pelo menos o ensino médio, além de um ou dois anos de experiência na área. Mas, se quiser dar um salto extra, um diploma em hotelaria ou turismo pode abrir portas para oportunidades ainda melhores. Agora, imagine trabalhar em um ambiente que pode ser tanto um elegante salão de jantar quanto um bar animado, às vezes sob pressão, mas sempre cercado de uma equipe pronta para enfrentar o desafio do dia a dia.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Minas Gerais (Estado), foram levantados 3,581 profissionais que atuam como Gerente de restaurante, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,511.47 e uma carga horária de 46 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,979.19, enquanto a mediana fica em R$ 2,511.47, com o terceiro quartil chegando a R$ 3,500. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 5,779.92, demonstrando uma variação substancial dentro da ocupação.
A remuneração de gerentes de restaurantes em Minas Gerais tende a ser vista como modesta pela maioria dos brasileiros, já que a maioria dos salários se encontra abaixo de R$ 3,000.00. No entanto, a possibilidade de crescimento profissional é evidente, especialmente quando se observa a discrepância entre o primeiro quartil e o top 5%. Essa amplitude sugere que, com dedicação e habilidades específicas, é possível alcançar níveis de remuneração mais elevados, proporcionando uma melhor qualidade de vida.
O mercado de trabalho para gerentes de restaurantes em Minas Gerais tem mostrado uma tendência de contração. Até julho de 2025, o saldo de contratações registrou -316, representando uma redução de 62 em relação ao mesmo período do ano anterior, quando o saldo era de -254. Esses números indicam que o setor enfrenta desafios significativos na retenção de talentos e na criação de novas oportunidades de emprego.
Os setores que mais têm contribuído para as contratações de gerentes de restaurantes são, surpreendentemente, bastante diversificados. As cantinas e serviços de alimentação privativos lideram com seis novas vagas, seguidas pela padaria e confeitaria com predominância de revenda, também com seis vagas. O comércio varejista de equipamentos e suprimentos de informática e o comércio varejista de bebidas compartilham o terceiro lugar, com três vagas cada. Por fim, a gestão de ativos intangíveis não financeiros completa o top cinco, com duas vagas.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.