Retalhador de carne (CBO 8485-25): Imagine que você tem a habilidade de transformar uma carcaça de animal em cortes de carne finamente preparados e prontos para ir ao mercado. Essa é a magia dos retalhadores de carne. Para entrar nesse mundo, você precisa de um ensino fundamental e um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. A prática completa, no entanto, pode levar de um a dois anos. Os retalhadores trabalham em ambientes fechados, geralmente sob supervisão, e enfrentam turnos que podem variar entre diurno e noturno. Além disso, eles lidam com altas temperaturas, ruídos intensos e riscos orgânicos, mas o resultado final — carne de alta qualidade e pronta para consumo — compensa todo o esforço.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Mato Grosso (Estado), foram levantados 3,547 profissionais que atuam como Retalhador de carne, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,196.37 e uma carga horária de 47 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,888.08, enquanto a mediana fica em R$ 2,196.37, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,531.09. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,055.37, demonstrando uma variação dentro da ocupação.
A remuneração dos retalhadores de carne em Mato Grosso tende a ser vista como baixa no contexto brasileiro, já que a maioria das pessoas não está satisfeita com salários abaixo de R$ 3,000.00. No entanto, há espaço para crescimento profissional, visto que a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% é considerável. Isso indica que, com dedicação e experiência, os profissionais podem alavancar suas carreiras e melhorar seus rendimentos ao longo do tempo.
O mercado de trabalho para retalhadores de carne em Mato Grosso tem enfrentado dificuldades. Até julho de 2025, o saldo de contratações registrou -66, uma redução de 27 em relação ao mesmo período do ano passado, quando o saldo era -39. Esses números mostram uma tendência negativa no setor, refletindo possivelmente desafios econômicos ou mudanças na demanda por carne.
Na busca por emprego, os retalhadores de carne encontram mais oportunidades em frigoríficos que realizam o abate de suínos, onde o saldo de contratações é de 29. Em segundo lugar, atividades de associações de defesa de direitos sociais oferecem 17 vagas. O comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios, também contribui com 5 vagas, seguido pelo comércio varejista de carnes e o comércio atacadista de carnes bovinas e suínas, ambos com 3 vagas.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.