Retalhador de carne (CBO 8485-25): Imagine que você tem a habilidade de transformar uma carcaça de animal em cortes de carne finamente preparados e prontos para ir ao mercado. Essa é a magia dos retalhadores de carne. Para entrar nesse mundo, você precisa de um ensino fundamental e um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. A prática completa, no entanto, pode levar de um a dois anos. Os retalhadores trabalham em ambientes fechados, geralmente sob supervisão, e enfrentam turnos que podem variar entre diurno e noturno. Além disso, eles lidam com altas temperaturas, ruídos intensos e riscos orgânicos, mas o resultado final — carne de alta qualidade e pronta para consumo — compensa todo o esforço.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Mato Grosso do Sul (Estado), foram levantados 2,014 profissionais que atuam como Retalhador de carne, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,856.82 e uma carga horária de 47 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,675, enquanto a mediana fica em R$ 1,856.82, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,272.30. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 2,851.42, demonstrando uma variação dentro da ocupação.
A remuneração dos retalhadores de carne no estado é considerada baixa no contexto nacional, onde salários abaixo de R$ 3,000.00 tendem a gerar insatisfação. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa possibilidade de progresso pode encorajar os profissionais a buscar qualificações adicionais e experiências que possam aumentar suas chances de alcançar remunerações mais elevadas.
O mercado de trabalho para retalhadores de carne em Mato Grosso do Sul tem mostrado uma tendência preocupante. Até julho de 2025, o saldo de contratações chegou a -32, representando uma redução de 23 em relação ao mesmo período do ano anterior, quando o saldo era -9. Essa queda sugere que o setor está enfrentando dificuldades, com mais desligamentos do que contratações.
Os setores que mais têm contribuído para as contratações, embora de forma limitada, são as atividades de associações de defesa de direitos sociais, com 11 novos postos de trabalho. Logo atrás, as atividades de limpeza não especificadas anteriormente somaram 10 vagas. O abate de aves também contribuiu, com 3 novas posições. Já o comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados adicionou apenas 2 vagas, enquanto o comércio atacadista de produtos alimentícios em geral não registrou alterações.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.