Auxiliar nos serviços de alimentação (CBO 5135-05): Imagine a cozinha de um restaurante como um palco onde cada prato é uma peça de teatro. Os auxiliares nos serviços de alimentação são os figurinistas desse espetáculo gastronômico, garantindo que tudo esteja em ordem antes que o ator principal – o chef – entre em cena. Para entrar nesse mundo de temperos e panelas, é necessário ter um ensino fundamental e passar por cursos básicos de profissionalização que variam entre 200 e 400 horas. Esses profissionais trabalham em restaurantes e empresas de alimentação, muitas vezes sob pressão e em horários que podem ser tanto diurnos quanto noturnos. Apesar do ritmo acelerado e das posições desconfortáveis, a recompensa é ver pratos saindo perfeitamente montados e clientes satisfeitos.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
Em Vitória (ES), foram levantados 2,299 profissionais que atuam como Auxiliar nos serviços de alimentação, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,590 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,485, enquanto a mediana fica em R$ 1,590, com o terceiro quartil chegando a R$ 1,678.50. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 2,255.62, demonstrando uma variação dentro da ocupação.
A remuneração dos auxiliares nos serviços de alimentação em Vitória (ES) tende a ser considerada baixa no contexto brasileiro, já que a maioria das pessoas não está satisfeita com salários abaixo de R$ 3,000.00. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional, proporcionando oportunidades para melhorias salariais com o tempo e experiência.
Em Vitória, o mercado de trabalho para auxiliares nos serviços de alimentação tem mostrado uma tendência de redução. Até julho de 2025, o saldo de contratações caiu para 53, uma diminuição de 53 em relação ao mesmo período do ano anterior, quando o saldo era de 106. Essa queda sugere que o setor está enfrentando desafios na geração de empregos, comparado ao ano passado.
Os setores que mais têm contribuído para as contratações de auxiliares nos serviços de alimentação são, em primeiro lugar, o fornecimento de alimentos preparados para empresas, com 36 novas vagas. Logo depois, os restaurantes e similares adicionaram 21 postos de trabalho. O comércio atacadista de bebidas vem em terceiro lugar, com 10 vagas, seguido pela educação infantil, que criou 8 novas posições. Por fim, a fabricação de produtos de padaria e confeitaria completa o top 5, com 7 novos empregos.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.