Tecnólogo em gastronomia (CBO 2711-10): Imagine alguém que tem a habilidade de transformar ingredientes simples em verdadeiras obras de arte culinária. Essa pessoa é o tecnólogo em gastronomia, um profissional que combina criatividade com conhecimento técnico para criar cardápios e pratos que deixam qualquer um com água na boca. Para entrar nesse mundo, basta ter o ensino médio completo ou um curso superior de tecnologia, além de cursos de especialização que podem variar de 200 a 400 horas. A melhor parte é que você não precisa de experiência prévia para começar; a prática e a paixão pelo ofício são suficientes. Trabalhar como tecnólogo em gastronomia significa passar seus dias em restaurantes, concessionárias de alimentação ou até mesmo em residências, criando pratos deliciosos e gerenciando equipes de cozinha. Prepare-se para horários que podem ser tanto diurnos quanto noturnos, e para um ambiente de trabalho que é tanto um laboratório de experimentação culinária quanto um campo de batalha gastronômico.

• Criam e elaboram pratos e cardápios, combinando sabores e texturas de maneira inovadora.
• Gerenciam a brigada de cozinha, planejando rotinas de trabalho e coordenando esforços.
• Planejam e controlam os estoques, garantindo que os ingredientes estejam disponíveis quando necessário.
• Capacitam funcionários, transmitindo conhecimentos e habilidades culinárias.
• Supervisionam a preparação dos alimentos, garantindo a qualidade e a segurança alimentar.
• Trabalham em ambientes fechados, muitas vezes em restaurantes ou concessionárias de alimentação.
• Adaptam-se a horários variados, incluindo turnos diurnos e noturnos, às vezes irregulares.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

No Brasil, cerca de 597 profissionais atuam como Tecnólogo em gastronomia, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,746.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,912.00, a mediana atinge R$ 2,746.00, o terceiro quartil é de R$ 3,970.00, e o top 5% recebe R$ 7,966.00. Esses números dão uma boa ideia da variedade de ganhos dentro dessa ocupação, desde os iniciantes até os mais bem-sucedidos.

A remuneração média de R$ 2,746.00 coloca esses profissionais em uma faixa de salário que, embora não seja das mais altas, oferece uma qualidade de vida decente para a maioria dos brasileiros. A grande diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há um bom potencial de crescimento profissional nesta área. Isso significa que, com dedicação e talento, é possível avançar significativamente na carreira, alcançando remunerações bastante atrativas.