Retalhador de carne (CBO 8485-25): Imagine que você tem a habilidade de transformar uma carcaça de animal em cortes de carne finamente preparados e prontos para ir ao mercado. Essa é a magia dos retalhadores de carne. Para entrar nesse mundo, você precisa de um ensino fundamental e um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. A prática completa, no entanto, pode levar de um a dois anos. Os retalhadores trabalham em ambientes fechados, geralmente sob supervisão, e enfrentam turnos que podem variar entre diurno e noturno. Além disso, eles lidam com altas temperaturas, ruídos intensos e riscos orgânicos, mas o resultado final — carne de alta qualidade e pronta para consumo — compensa todo o esforço.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Brasil, foram levantados 37,033 profissionais que atuam como Retalhador de carne, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,915 e uma carga horária de 46 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,740.28, enquanto a mediana fica em R$ 1,915, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,233.88. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 2,961.71, demonstrando uma variação dentro da ocupação.
A remuneração dos retalhadores de carne, que oscila entre R$ 1,740.28 e R$ 2,233.88, enquadra-se na faixa de salários baixos no Brasil, onde a maioria das pessoas tende a expressar insatisfação. No entanto, a discrepância entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa possibilidade de ascensão pode ser encorajadora para quem está começando na carreira, oferecendo a perspectiva de melhorias financeiras à medida que ganham experiência e habilidades.
O mercado de trabalho para retalhadores de carne no Brasil até julho de 2025 registra um saldo de contratações de 680, representando um aumento de 129 em relação ao mesmo período do ano passado, quando o saldo foi de 551. Essa melhoria sugere um crescimento na demanda por profissionais nessa área, refletindo possivelmente um aumento na produção e comercialização de carne no país.
Os setores que mais têm contribuído para essas contratações são, em primeiro lugar, o abate de aves, que adicionou 793 novos postos de trabalho. Logo atrás, o frigorífico de abate de suínos contribuiu com 110 vagas. O comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e seus derivados também se destaca, com 18 novas oportunidades. Outros setores importantes incluem atividades de cobrança e informações cadastrais, com 15 vagas, e a fabricação de conservas de peixes, crustáceos e moluscos, que adicionou 13 postos de trabalho.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.