Pizzaiolo (CBO 5136-10): Imagine a cena: você entra em uma pizzaria cheia de aromas irresistíveis, e lá está ele, o pizzaiolo, habilidosamente moldando a massa, espalhando o molho e adicionando os ingredientes com uma precisão que parece mágica. Para se tornar esse mestre da pizza, não é necessário um diploma universitário, mas sim um ensino fundamental seguido de um curso básico de profissionalização de 200 a 400 horas. Com três a quatro anos de experiência, você estará pronto para dominar a arte da pizza. As condições de trabalho podem ser desafiadoras, com horários diurnos e noturnos, exposição a altas temperaturas e ruídos intensos, mas o prazer de ver clientes sorrindo com cada fatia vale todo o esforço.

• Verifica a qualidade dos alimentos, garantindo que todos os ingredientes estejam frescos e aptos para uso.
• Manipula alimentos in natura, preparando-os para a confecção da pizza.
• Observa normas técnicas de higiene e segurança, minimizando riscos de contaminação.
• Controla desperdícios, otimizando o uso dos ingredientes e reduzindo custos.
• Trabalha individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado.
• Prepara a massa e os ingredientes, realizando a montagem da pizza com precisão.
• Utiliza fornos de alta temperatura, assegurando que a pizza fique perfeitamente cozida.

No Brasil, foram levantados 23,889 profissionais que atuam como Pizzaiolo, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,873 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,592.93, enquanto a mediana fica em R$ 1,873, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,263.77. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,261.19, demonstrando uma variação considerável dentro da ocupação.

A remuneração de um pizzaiolo, que oscila entre R$ 1,592.93 e R$ 2,263.77, é geralmente vista como baixa no contexto brasileiro, onde salários abaixo de R$ 3,000.00 podem gerar insatisfação. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa possibilidade de ascensão salarial pode encorajar muitos pizzaiolos a buscar qualificações adicionais e experiências que possam aumentar seu rendimento ao longo do tempo.