Pasteurizador (CBO 8482-05): Imagine que você tem a missão de garantir que o leite que chega à sua casa seja seguro e de alta qualidade. Essa é a função dos pasteurizadores, profissionais que analisam, armazenam e pasteurizam o leite, além de produzir laticínios como queijo e manteiga. Com apenas o ensino fundamental completo e cerca de um ano de experiência prática, esses heróis anônimos do leite trabalham em ambientes fechados, geralmente durante o dia, e seguem rigorosas normas de segurança, higiene e qualidade. Eles são os guardiões do leite, garantindo que cada gota que chega ao consumidor seja pura e segura.

• Analisam o leite, inspecionando-o visualmente e coletando amostras para análise laboratorial.
• Armazenam o leite, controlando a temperatura adequada para preservação.
• Preparam equipamentos para pasteurização e fabricação de laticínios, verificando registros e regulando pressão e temperatura.
• Pasteurizam o leite, realizando processos de clarificação, padronização, homogeneização e resfriamento.
• Fabricam laticínios, adicionando insumos para a produção de queijo e manteiga.
• Envasam e embalam os produtos finais, garantindo que estejam prontos para consumo.
• Trabalham em conformidade com normas de segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

No Brasil, foram levantados 837 profissionais que atuam como Pasteurizador, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,352.13 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,862.07, enquanto a mediana fica em R$ 2,352.13, com o terceiro quartil chegando a R$ 3,297.63. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 4,515.91, demonstrando uma variação considerável dentro da ocupação.

A remuneração dos pasteurizadores, que oscila entre R$ 1,862.07 e R$ 3,297.63, enquadra-se na faixa de salários baixos no contexto brasileiro, onde a maioria das pessoas tende a expressar insatisfação. No entanto, a existência de uma margem de crescimento é evidente, especialmente quando se observa a discrepância entre o primeiro quartil e o top 5%. Isso sugere que, com dedicação e desenvolvimento profissional, há espaço para melhorias substanciais na remuneração.