Cozinhador de pescado (CBO 8414-28): Imagine a cena: você está em um restaurante de beira-mar, com o aroma doce do peixe fresco invadindo seus sentidos. Por trás daquela porta de vidro, há um verdadeiro mago da cozinha, o cozinhador de pescado. Esses profissionais são responsáveis por preparar e cozinhar uma variedade de produtos alimentícios, especialmente pescados, usando uma gama de técnicas culinárias. Para entrar nesse mundo, é necessário ter o ensino fundamental completo e completar um curso básico de qualificação profissional de aproximadamente 200 horas. Com um a dois anos de experiência, os cozinhadores de pescado dominam suas habilidades e se tornam verdadeiros artistas na cozinha. No entanto, o trabalho não é fácil; eles enfrentam longas horas em pé, altas temperaturas e, às vezes, o estresse de atender a clientes exigentes. Mas, ao final do dia, a satisfação de ver pratos deliciosos sendo servidos compensa todo o esforço.

• Preparar e cozinhar alimentos, principalmente pescados, utilizando diversas técnicas culinárias.
• Operar câmaras frias para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas.
• Prensar frutas e grãos, extrair óleos e farelos vegetais, e refinar óleos e gorduras.
• Fabricar manteiga e margarina, garantindo a qualidade dos produtos.
• Trabalhar em conformidade com normas de segurança, higiene e qualidade, assegurando a segurança alimentar.
• Organizar-se em equipe, colaborando com outros membros da cozinha para garantir a eficiência e a qualidade do trabalho.
• Realizar tarefas sob supervisão, mantendo a comunicação com supervisores e coordenadores.
• Trabalhar em turnos, incluindo diurnos e noturnos, adaptando-se ao ritmo intenso da cozinha.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

No Brasil, cerca de 262 profissionais atuam como Cozinhador de pescado, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,873.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,550.00, a mediana atinge R$ 1,873.00, o terceiro quartil é de R$ 2,338.00, e o top 5% recebe R$ 3,329.00. Esses números ilustram a diversidade de ganhos dentro dessa ocupação, desde os iniciantes até os mais experientes.

Essa remuneração média coloca os Cozinheiros de pescado em uma faixa salarial que, embora não seja das mais altas, oferece uma certa qualidade de vida para a maioria dos brasileiros. A diferença substancial entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Assim, aqueles que buscam avançar na carreira podem esperar aumentos significativos em seus rendimentos ao longo do tempo, tornando essa profissão uma opção atrativa para quem ama trabalhar com pescados.