Cozinhador de pescado (CBO 8414-28): Imagine a cena: você está em um restaurante de beira-mar, com o aroma doce do peixe fresco invadindo seus sentidos. Por trás daquela porta de vidro, há um verdadeiro mago da cozinha, o cozinhador de pescado. Esses profissionais são responsáveis por preparar e cozinhar uma variedade de produtos alimentícios, especialmente pescados, usando uma gama de técnicas culinárias. Para entrar nesse mundo, é necessário ter o ensino fundamental completo e completar um curso básico de qualificação profissional de aproximadamente 200 horas. Com um a dois anos de experiência, os cozinhadores de pescado dominam suas habilidades e se tornam verdadeiros artistas na cozinha. No entanto, o trabalho não é fácil; eles enfrentam longas horas em pé, altas temperaturas e, às vezes, o estresse de atender a clientes exigentes. Mas, ao final do dia, a satisfação de ver pratos deliciosos sendo servidos compensa todo o esforço.

• Preparar e cozinhar alimentos, principalmente pescados, utilizando diversas técnicas culinárias.
• Operar câmaras frias para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas.
• Prensar frutas e grãos, extrair óleos e farelos vegetais, e refinar óleos e gorduras.
• Fabricar manteiga e margarina, garantindo a qualidade dos produtos.
• Trabalhar em conformidade com normas de segurança, higiene e qualidade, assegurando a segurança alimentar.
• Organizar-se em equipe, colaborando com outros membros da cozinha para garantir a eficiência e a qualidade do trabalho.
• Realizar tarefas sob supervisão, mantendo a comunicação com supervisores e coordenadores.
• Trabalhar em turnos, incluindo diurnos e noturnos, adaptando-se ao ritmo intenso da cozinha.

No Brasil, foram levantados 162 profissionais que atuam como Cozinhador de pescado, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,845.34 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,598, enquanto a mediana fica em R$ 1,845.34, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,415. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,369.40, demonstrando uma discreta variação salarial dentro da ocupação.

A remuneração de um Cozinhador de pescado, que oscila principalmente entre R$ 1,598 e R$ 2,415, encontra-se na faixa de salários baixos, onde a maioria dos brasileiros tende a expressar insatisfação. No entanto, a existência de um top 5% que alcança R$ 3,369.40 indica que há espaço para crescimento profissional e financeiro. Essa possibilidade de ascensão pode encorajar os profissionais a buscar qualificações adicionais e experiências que possam aumentar seu valor no mercado de trabalho.