Cozinhador de carnes (CBO 8414-16): Imagine a cena: você está em um churrasco com amigos, e a carne perfeitamente grelhada chega à mesa. Por trás dessa delícia há um verdadeiro artista culinário, o cozinhador de carnes. Esses profissionais não só preparam e cozinham alimentos, mas também operam câmaras frias, refinam óleos e até mesmo preparam rações. Para entrar nesse mundo, é necessário ter o ensino fundamental completo e um curso básico de qualificação profissional de aproximadamente 200 horas. Com um a dois anos de experiência, você estará pronto para enfrentar os desafios do dia a dia, que incluem trabalhar sob pressão e lidar com altas temperaturas e odores intensos. Mas, ao final do dia, a satisfação de ver as pessoas saborearem suas criações é inegável.

• Prepara alimentos e cozinha produtos alimentícios utilizando diferentes métodos de preparação.
• Opera câmaras frias para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas.
• Realiza a extração de óleos e farelos vegetais, refinando óleos e gorduras.
• Prepara rações e fabrica manteiga e margarina.
• Trabalha de acordo com normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
• Atua em equipes, sob supervisão permanente, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno).
• Lida com situações de pressão e trabalha em posições que podem ser desconfortáveis por longos períodos.
• Pode estar exposto a materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.

No Brasil, foram levantados 1,702 profissionais que atuam como Cozinhador de carnes, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,840 e uma carga horária de 43 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,551, enquanto a mediana fica em R$ 1,840, com o terceiro quartil chegando a R$ 2,250. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 3,698.28, demonstrando uma variação substancial dentro da ocupação.

A remuneração de um Cozinheiro de carnes no Brasil tende a ser vista como baixa, já que a maioria dos salários se encontra abaixo de R$ 3,000.00, uma faixa que muitos brasileiros consideram insatisfatória. No entanto, a possibilidade de crescimento profissional é evidente, especialmente quando se observa a discrepância entre o primeiro quartil e o top 5%. Essa amplitude sugere que, com dedicação e habilidades adicionais, há espaço para aumentos significativos na remuneração ao longo da carreira.