Cozinhador de carnes (CBO 8414-16): Imagine a cena: você está em um churrasco com amigos, e a carne perfeitamente grelhada chega à mesa. Por trás dessa delícia há um verdadeiro artista culinário, o cozinhador de carnes. Esses profissionais não só preparam e cozinham alimentos, mas também operam câmaras frias, refinam óleos e até mesmo preparam rações. Para entrar nesse mundo, é necessário ter o ensino fundamental completo e um curso básico de qualificação profissional de aproximadamente 200 horas. Com um a dois anos de experiência, você estará pronto para enfrentar os desafios do dia a dia, que incluem trabalhar sob pressão e lidar com altas temperaturas e odores intensos. Mas, ao final do dia, a satisfação de ver as pessoas saborearem suas criações é inegável.

• Prepara alimentos e cozinha produtos alimentícios utilizando diferentes métodos de preparação.
• Opera câmaras frias para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas.
• Realiza a extração de óleos e farelos vegetais, refinando óleos e gorduras.
• Prepara rações e fabrica manteiga e margarina.
• Trabalha de acordo com normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
• Atua em equipes, sob supervisão permanente, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno).
• Lida com situações de pressão e trabalha em posições que podem ser desconfortáveis por longos períodos.
• Pode estar exposto a materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

No Brasil, cerca de 2,302 profissionais atuam como Cozinhador de carnes, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,763.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,435.00, a mediana atinge R$ 1,763.00, o terceiro quartil é de R$ 2,200.00, e o top 5% recebe R$ 3,374.00. Esses números dão uma boa ideia da variedade de ganhos dentro dessa ocupação.

A remuneração média de R$ 1,763.00 coloca os Cozinheiros de carnes em uma faixa de salário que, embora não seja das mais altas, oferece uma certa qualidade de vida. A grande diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional, permitindo que os profissionais avancem e alcancem remunerações mais elevadas à medida que ganham experiência e habilidade. Isso sugere que a carreira tem potencial para se tornar cada vez mais gratificante financeiramente.