Chefe de confeitaria (CBO 8401-20): Imagine um mundo onde doces e bolos não apenas existem, mas são cuidadosamente planejados, produzidos e distribuídos com a precisão de uma obra de arte. Essa é a vida de um chefe de confeitaria. Com um ensino médio completo e um curso técnico na área, esses profissionais são capazes de supervisionar equipes de confeiteiros e garantir que cada receita saia perfeita. A experiência de um a cinco anos é crucial para dominar as nuances da produção de alimentos doces. Trabalhando em ambientes fechados e sujeitos ao rodízio de turnos, eles enfrentam desafios como ruídos intensos e temperaturas variáveis, mas o resultado final — uma variedade de doces irresistíveis — torna tudo isso mais doce.

• Supervisiona e treina equipes de confeiteiros, garantindo que todos estejam alinhados com as metas de produção.
• Planeja e coordena processos de produção, desde a seleção de ingredientes até a finalização dos produtos.
• Elabora documentação técnica, incluindo relatórios de produção, planilhas e manuais de procedimentos operacionais.
• Promove melhorias no processo de produção, buscando eficiência e qualidade.
• Garante o cumprimento de normas de segurança, higiene e qualidade, mantendo padrões elevados em todo o processo.
• Administra recursos, desde o controle de estoques até a gestão de custos e materiais.
• Realiza inspeções regulares, garantindo que todas as etapas da produção estejam em conformidade com as normas estabelecidas.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

No Brasil, cerca de 2,646 profissionais atuam como Chefe de confeitaria, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,624.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 2,003.00, a mediana atinge R$ 2,624.00, o terceiro quartil é de R$ 3,519.00, e o top 5% recebe R$ 5,869.00. Esses números dão uma boa ideia da diversidade de ganhos dentro dessa ocupação, desde os iniciantes até os mais bem-sucedidos.

A remuneração média de R$ 2,624.00 coloca esses profissionais em uma faixa de salário que, embora não seja das mais altas, oferece uma qualidade de vida decente para a maioria dos brasileiros. A grande variação entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há bastante espaço para crescimento profissional. Isso significa que, com dedicação e talento, é possível avançar significativamente na carreira, alcançando remunerações bastante atrativas.