Auxiliar nos serviços de alimentação (CBO 5135-05): Imagine a cozinha de um restaurante como um palco onde cada prato é uma peça de teatro. Os auxiliares nos serviços de alimentação são os figurinistas desse espetáculo gastronômico, garantindo que tudo esteja em ordem antes que o ator principal – o chef – entre em cena. Para entrar nesse mundo de temperos e panelas, é necessário ter um ensino fundamental e passar por cursos básicos de profissionalização que variam entre 200 e 400 horas. Esses profissionais trabalham em restaurantes e empresas de alimentação, muitas vezes sob pressão e em horários que podem ser tanto diurnos quanto noturnos. Apesar do ritmo acelerado e das posições desconfortáveis, a recompensa é ver pratos saindo perfeitamente montados e clientes satisfeitos.

• Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, garantindo que nada comprometa a segurança dos pratos.
• Ajudam no pré-preparo e preparo de alimentos, cortando vegetais, temperando carnes e preparando molhos.
• Montam pratos, combinando ingredientes de maneira agradável ao olhar e ao paladar.
• Seguem normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene e saúde, mantendo um ambiente limpo e seguro.
• Trabalham individualmente ou em equipe, coordenando-se com outros membros da cozinha para manter o fluxo de trabalho.
• Sob supervisão, recebem orientações e feedbacks para melhorar continuamente suas habilidades.
• Adaptam-se a diferentes horários, incluindo dias, noites e fins de semana, para atender às demandas do estabelecimento.

No Amazonas (Estado), foram levantados 7,087 profissionais que atuam como Auxiliar nos serviços de alimentação, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,518.00 e uma carga horária de 44 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,441.31, enquanto a mediana fica em R$ 1,518.00, com o terceiro quartil chegando a R$ 1,639.65. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 2,125.48, demonstrando uma discreta variação salarial dentro da ocupação.

A remuneração dos auxiliares nos serviços de alimentação no Amazonas é bastante alinhada ao salário mínimo nacional, o que pode ser visto como insatisfatório para muitos trabalhadores, já que remunerações abaixo de R$ 3,000.00 tendem a gerar insatisfação. No entanto, a existência de uma faixa de crescimento, embora limitada, indica que há espaço para melhorias salariais com o aumento de habilidades e experiência. Essa perspectiva de progresso, mesmo que gradual, pode oferecer algum alívio à realidade financeira desses profissionais.