Açougueiro (CBO 8485-10): Imagine que você acorda todas as manhãs para dar vida à carne que vai parar em pratos ao redor da cidade. Essa é a rotina de um açougueiro, que não só abate animais, mas também prepara carcaças, limpa vísceras, e faz todo o trabalho árduo de desossar, fatiar e embalar a carne para venda. Para entrar nesse mundo, basta ter o ensino fundamental e um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. Mas não pense que é fácil: leva de um a dois anos de experiência para dominar completamente a arte do açougue. E o ambiente de trabalho? Bem, é um lugar fechado, com turnos que podem ser diurnos ou noturnos, e onde a pressão é constante, especialmente quando se trata de seguir as normas de higiene e segurança.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Alagoas (Estado), foram levantados 1,319 profissionais que atuam como Açougueiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,549.75 e uma carga horária de 44 horas semanais. O primeiro quartil da remuneração se situa em R$ 1,445, enquanto a mediana fica em R$ 1,549.75, com o terceiro quartil chegando a R$ 1,780.21. O topo dos 5% mais bem pagos recebe R$ 2,192.71, demonstrando uma variação dentro da ocupação.
A remuneração dos açouguéis em Alagoas (Estado) tende a ser vista como baixa no contexto nacional, situada abaixo da faixa de R$ 3,000.00, que é quando muitos brasileiros começam a sentir mais satisfação financeira. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Essa variação sugere que, com dedicação e experiência, os açougueiros podem alavancar suas carreiras e aumentar seus rendimentos.
O mercado de trabalho para açougueiros em Alagoas até julho de 2025 registra um saldo de contratações de -26, uma redução significativa de 30 em comparação com o mesmo período do ano anterior, quando o saldo era positivo em 4. Esses números refletem uma inversão na tendência de contratação, sinalizando possíveis mudanças no setor de alimentos e carnes no estado.
Os setores que mais têm contribuído para as contratações de açougueiros são, em primeiro lugar, o comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios, que adicionou 10 novos postos de trabalho. Logo atrás, o comércio varejista de carnes, com 6 novas vagas. O comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios, e o comércio varejista de produtos alimentícios em geral somaram 3 vagas cada. Por fim, a fabricação de produtos de padaria e confeitaria, com 2 novas oportunidades.
Número de contratações e demissões por trimestre.
Saldo líquido (contratações - demissões) por trimestre.